Projekat
- Projekat STVORIMO BOGATSTVO IZ BOGATSTVA SRBIJE je multidisciplinarni projekat usmeren na održivi razvoj novih i iskorišćenje tradicionalnih prehrambenih proizvoda konkurentnih na domaćem i svetskom tržištu. Istraživanja koja se sprovode u okvru projekta podržavaju težnju da se optimalno iskoriste agrarni resursi Srbije ali i da se istraživanja usmere shodno rezultatima sistematične analize tržišta sa aspekta zahteva i potreba potrošača, ali i sa aspekta potencijala da rezultati budu plasirani korisnicima iz privrede.
Projekat integriše osnovna, tehničko-tehnološka i ekonomsko-organizaciona istraživanja u okviru sedam, kao zasebne celine prepoznatljivih, ali i međusobno interaktivno povezanih potprojekata.
Četiri potprojekta usmerena su na tehnološki, organizacioni i marketinški razvoj novih rešenja u tri ključne oblasti proizvodnje hrane:
- Skladištenje i standardizacija agrarnih sirovina i optimizacija posležetvenih mera;
- Razvoj proizvoda široke potrošnje sa povećanim funkcionalnim delovanjem;
- Razvoj napitaka sa povećanim funkcionalnim delovanjem;
- Istraživanje, standardizacija, zaštita i optimizacija korišćenja potencijala ruralnih područja i tradicije regiona.
Ostala tri potprojekta usmerena su na istraživanja koja podupiru i valorizuju rezultate gore navedenih potprojekata:
- Unapređenje sledljivosti, bezbednosti i deklarisanja proizvoda primenom RFID tehnologije;
- Uporedno i kumulativno istražavanje makroekonomskih ograničenja i uticaja;
- Razvoj ekonomije zasnovane na znanju kroz izučavanje i optimizaciju upravljanja znanjem u oblasti poljoprivrede i proizvodnje hrane.
